Comunidad Olas de Salud
Facilísimas de hacer en casa, esponjosas y ricas para comer algo nutritivo
Tortillas sin gluten
Ingredientes
- 1 taza y media de quinoa cruda
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas de agua
- 3 cucharadas de chía o linaza
En simples pasos
Una vez que tengas todos los ingredientes para hacer esta receta exquisita y muy práctica, vas a precalentar una sartén con un poco de aceite o manteca para que se puedan cocinar de ambos lados de forma perfecta. Podés enjuagar con agua y vas a ver que queda un poquito de grasita, esto ayudará. Esto que te contamos se llama 'curar la sartén', quizás ya conocías la técnica y te va a servir para hacer estas tortillas.
En un bowl vas a colocar la quinoa y el agua, lavala muy bien. Luego, lleva este alimento a una licuadora o procesadora, vas a ver que la textura es como el burgol, le sumás el agua y la chía, y la sal.Una vez que proceses esto, vas a ver que queda como un puré bastante líquido. El objetivo es que, con una cuchara medidora o la que tengas en casa, vayas colocando pequeñas porciones de esta mezcla en la sartén que curaste previamente y así vas a ir formando las tortillas finitas como te mostramos en las imágenes.