Revuelto de Huevos Espinaca

Revuelto de Huevos y Espinacas

Ingredientes para 2 personas:

1 cucharada soperas de aceite de oliva,

2 tazas de espinacas frescas,

1 tomate grande picado,

4 huevos, cúrcuma, pechuga de pavo (opcional),

Sal y pimienta al gusto.

Paso a paso:

1.En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea las espinacas hasta que se marchiten.

2.Añade el tomate picado y cocina durante un par de minutos.

3.Bate los huevos en un bol, salpimienta al gusto y viértelos en la sartén con las espinacas y los tomates.

4.Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que los huevos estén cocidos pero aún húmedos.