Croquetas de Garbanzo y Queso

Croquetas de garbanzo y queso

Ingredientes:

•2 Latas de garbanzo.

•1 cebolla y 1 zanahoria.

•2 cdas. de almidón de maíz.

•2 cdas. de pan rallado.

•Sal, pimentón dulce, pimienta y orégano.

•Queso cremoso a gusto.

•Pan rallado y huevo (cantidad necesaria).

Para la salsa:

1 tomate y 1/2 cebolla.

•1/4 de morrón y 1 diente de ajo.

•1 cda de queso crema.

Cómo elaborar unas riquísimas croquetas de garbanzo y queso para una cena perfecta:

•Para comenzar con estas sabrosas croquetas de garbanzo y queso, lo primero que tenés que hacer es colocar la legumbre estrella - previamente escurrida- en el vaso de la procesadora o licuadora.

•Lavás, picás y agregás la zanahoria con la cebolla en este mismo recipiente. Luego, condimentás a gusto con sal, pimentón dulce, pimienta y orégano para procesar muy bien dichos alimentos.

•El paso siguiente es sumar las cucharadas colmadas de almidón de maíz y continuar mezclando. Para darle más consistencia a la masa detus croquetas, agregás un poquito de pan rallado.

Llegó el momento de armar las croquetas de garbanzo y queso. Atención aquí, los expertos en el arte culinario aconsejan hacer un doble rebozado, es decir, pasarlas dos veces por pan rallado y huevo batido.

•Cocinás tus croquetas de garbanzo y queso a horno o en una freidora por unos 20 minutos aproximadamente a fuego alto. Mientras se cocina este delicioso menú, podés hacer la salsita de tomate para acompañar.

•Salteás el tomate con la cebolla, el morrón y el diente de ajo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Cuando las verduras estén tiernas, vas a mixearlas un poquito, agregás queso crema y mezclás hasta integrar. Listo, ya podés disfrutar de estas croquetas de garbanzo y queso con la salsita de tomate a gusto.