Ñoquis de Calabaza asada

Ñoquis de calabaza asada rellenos con queso

Ingredientes:

1 calabaza mediana o 2 pequeñas

1 cabeza de ajo asado

400 gr harina 0000. Si ves que le falta, agrégale un poquito más.

1 cdita de polvo de hornear

1 yema

Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:

Paso 1: Cocinar en horno la calabza y ajo.

Paso 2: Hacer puré y escurrir el excedente de líquido

Paso 3: En el medio colocar la yema, harina y condimentos

Paso 4: Unir todos los ingredientes SIN AMASAR

Paso 5: Hacer tiras para cortar los ñoquis

Paso 6: Dar forma redonda y en el medio agregar un cubito pequeño de queso. Y seguir dando forma redonda hasta que el queso queda tapado.

Paso 7: Hervir hasta que floten en la superficie (señal que están listos)